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我が家のいくら漬け

マルサ醸造有限会社 社長です。

学生時代の友人が生の筋子を送ってくれました。

6月に北海道旅行した時食べたいくら丼より、さすがに旬のイクラはおいしかったです。

送って下さった友人と、料理した女房に感謝です。

我が家はマルサ醸造京風白だし醤油で味付けしました。

濃い口醤油で味付けするより、より柚子の香りが引き立ち美味しかったと思います。

いくら漬け(白だし)

材料(4人分)

鮭筋子………1/2腹

柚子の皮……少々

漬け汁の分量

京風白だし醤油……大さじ 3

みりん………………大さじ 1.5

酒……………………大さじ 3

一度お試しください

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